Beberapa peralatan memasak atau kemasan makanan memerlukan cat supaya bahan organik pada peralatan tidak terserap tubuh. Menggunakan cat food grade adalah kewajiban dalam industri makanan.
Hal tersebut dikarenakan makanan yang bersinggungan dengan wadah tertentu akan masuk ke dalam tubuh. Kasus keracunan terjadi salah satunya karena adanya bahan kurang aman pada cat wadah makanan.
Ada beberapa jenis cat kategori food grade untuk besi yang bisa digunakan dalam pabrik makanan dan minuman. Berikut Ketahui 4 Jenis Cat Besi Food Grade untuk Besi. Lalu, mengapa cat khusus food grade wajib untuk pabrik F&B? Berikut ulasannya!
Apa itu Food Grade?
Istilah “food grade” sering digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk menunjukkan bahwa suatu bahan atau produk telah memenuhi standar keamanan tertentu dan aman untuk bersentuhan langsung dengan makanan. Standar ini memastikan bahwa bahan tersebut tidak mengandung zat berbahaya atau beracun yang dapat mencemari makanan dan membahayakan kesehatan konsumen.
1. Perbedaan Antara Food Grade dan Food Safe
Meskipun istilah “food grade” dan “food safe” sering digunakan secara bergantian, terdapat perbedaan penting di antara keduanya:
- Food grade: Mengacu pada kualitas bahan atau produk yang aman untuk bersentuhan langsung dengan makanan. Standar food grade diatur oleh badan-badan resmi seperti BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) di Indonesia.
- Food safe: Merujuk pada keseluruhan proses produksi dan penanganan makanan untuk memastikan keamanannya. Hal ini mencakup praktik higiene sanitasi, penyimpanan yang tepat, dan pengemasan yang aman.
2. Perbedaan Antara Food Grade dan Non-food Grade
Bahan non-food grade tidak aman untuk bersentuhan langsung dengan makanan dan dapat membahayakan kesehatan konsumen. Bahan-bahan ini mungkin mengandung zat berbahaya seperti logam berat, bahan kimia beracun, atau bakteri berbahaya.
3. Perbedaan Food Grade dan Pharmaceutical Grade
Bahan food grade dan pharmaceutical grade sama-sama aman untuk bersentuhan dengan makanan, namun memiliki standar keamanan yang berbeda:
- Food grade: Memiliki standar keamanan yang difokuskan pada keamanan makanan dan konsumsi manusia.
- Pharmaceutical grade: Memiliki standar keamanan yang lebih ketat dan difokuskan pada penggunaan dalam produk farmasi. Bahan pharmaceutical grade biasanya lebih murni dan bebas dari kontaminan dibandingkan bahan food grade.
Cat Food Grade adalah
Secara umum, food grade merujuk pada pemakaian bahan atau material yang aman untuk proses pembuatan, pengolahan sampai penyimpanan makanan. Wadah atau peralatan yang sudah sesuai dengan standar food grade biasanya memiliki logo tertentu pada kemasannya.
Demi menjaga kesehatan baik untuk pekerja maupun pengonsumsi makanan, pihak pabrik harus menggunakan bahan wadah atau kemasan makanan yang aman atau tidak menimbulkan efek berbahaya bagi tubuh.
Salah satu bahan yang perlu sesuai dengan standar food grade merupakan cat atau pelapis kemasan makanan dan peralatan memasak.
Cat food grade adalah merujuk pada jenis bahan cat aman yang digunakan untuk melapisi wadah suatu produk makanan atau minuman. Sederhananya cat yang aman untuk makanan.
Cat yang digunakan tidak boleh beracun dan mempengaruhi kualitas rasa makanan. Hal tersebut perlu diperhatikan oleh siapapun yang berkecimpung di industri makanan mulai dari kantin, restoran, cafe, bar, pabrik, dan sejenisnya.
Pentingnya Coating Food Grade untuk Pabrik F&B
Lalu mengapa cat harus food grade? Berikut alasan mengapa pabrik makanan dan minuman perlu menggunakan cat khusus food grade:
1. Mencegah Keracunan
Wadah atau peralatan pembuat makanan yang memakai cat tidak food grade biasanya tidak tahan terhadap panas atau minyak dan cat bisa saja luntur mengontaminasi makanan atau minuman.
Apabila ternyata cat yang digunakan mengandung bahan yang berbahaya bagi tubuh maka keracunan bisa saja terjadi. Untuk mencegah terjadinya keracunan, maka hindari memakai cat untuk makanan dengan bahan yang kurang aman untuk tubuh.
2. Mencegah Masalah kesehatan Jangka Panjang
Selain berbahaya bagi pengonsumsi, masalah kesehatan juga bisa muncul dari karyawan produksi makanan. Pada cat biasa, terdapat pelarut yang akan terlepas ketika cat mengering.
Pelarut tersebut apabila dibiarkan menguap bisa menyebabkan pusing atau sakit kepala. Apabila karyawan tidak sengaja menghirup pelarut tersebut bisa menyebabkan penyakit serius seperti kanker.
3. Menjaga Kualitas Makanan
Pada dasarnya penggunaan cat food grade adalah untuk menjaga kualitas makanan supaya tidak mudah terkontaminasi bakteri dan supaya makanan tidak mudah rusak.
Namun bahan cat wadah yang kurang baik juga bisa mengkontaminasi makanan dan menyebabkan kualitas makanan menurun. Jadi, selain menjaga kebersihan, pihak pabrik harus menggunakan cat untuk wadah makanan yang sesuai dengan standar food grade.
Selain alasan di atas, terdapat fungsi lain dari cat berstandar food grade diantaranya yaitu dapat melindungi makanan dari kelembaban dan suhu yang bisa menurunkan kualitas makanan.
Pemilihan cat kelas food grade harus diperhatikan dengan serius terutama pada industri makanan yang besar. Akibat dari pemilihan bahan yang salah tidak hanya membahayakan orang lain namun juga bisa menyebabkan pabrik Anda ditutup.
Ciri-Ciri Cat Food Grade dan Tips Memilihnya
Berikut ada beberapa ciri-ciri cat kelas food grade yang bisa Anda gunakan sebagai pelapis wadah atau peralatan pembuat makanan.
1. Tidak Mengandung Bahan Berbahaya
Ada beberapa bahan cat yang sebaiknya dihindari. Pertama, cat yang mengandung bahan berbahaya seperti BPA atau Bisphenol A. Komisi Eropa bahkan membuat peraturan baru pada tahun 2018 mengenai kadar BPA yang diperbolehkan pada cat atau pernis.
Batas kadar BPA yang diperbolehkan pada benda yang bersentuhan dengan makanan yaitu sekitar 0,05 mg per 1 kg. Selain BPA, kandungan timbal juga berbahaya pada peralatan makanan.
Timbal biasa digunakan pada cat untuk mengubah warna cat agar lebih cerah, lebih cepat kering, dan lebih mudah diaduk. Timbal sendiri dapat menimbulkan efek buruk bagi tubuh seperti penurunan daya tahan tubuh, gangguan peredaran darah dan sistem saraf.
Jadi, ketika Anda memilih cat cek kembali bahan pembuatnya. Hindari cat yang mengandung kedua bahan di atas dalam kadar yang banyak.
2. Bahan Cat yang Aman
Adapun bahan cat food grade yang aman diantaranya yaitu politetrafluoroetileno, fluorinated ethylene propylene, electropolishing steel, dan lapisan antimikroba.
Politetrafluoroetilen atau teflon dapat menghambat terjadinya korosi karena memiliki karakter mampu menolak cairan dan udara. Fluorinated ethylene propylene juga dapat menahan udara dan cairan dengan baik.
Senyawa ini juga tahan terhadap bahan kimia serta suhu yang tinggi. Cat dengan kandungan ini banyak digunakan oleh industri makanan.
Electropolishing steel adalah bahan cat yang cocok digunakan untuk pelapis baja. Bahan ini cukup tahan lama dan dapat mencegah korosi dengan baik. Sayangnya bahan ini kurang tahan terhadap reaksi kimia.
Terakhir ada antimicrobial coating atau lapisan antimikroba yang baik untuk melawan bakteri penyebab korosi.
3. Memiliki Ketahanan yang Baik
Berikutnya cat memberikan perlindungan dan ketahanan yang baik pada peralatan makanan yang terbuat dari besi maupun kayu. Produk cat mampu menjaga peralatan dari sinar matahari, kelembaban, air, noda, goresan serta korosi.
4. Beli dari Distributor Terpercaya
Hal yang tidak kalah penting dalam memilih cat food grade adalah membeli cat pelapis kemasan makanan dari distributor terpercaya, salah satunya adalah PT Tosadah.
Pembelian dari distributor terpercaya dan memiliki reputasi baik bisa meningkatkan kepercayaan dan terjamin kualitasnya.
Jenis-Jenis Kemasan Food Grade
Berikut beberapa jenis kemasan food grade yang umum digunakan:
1. Plastik
Plastik food grade terbuat dari bahan yang aman untuk bersentuhan dengan makanan dan minuman. Jenis plastik food grade yang umum digunakan adalah PET, HDPE, LDPE, PP, dan PS.
2. Kertas
Kertas food grade terbuat dari bahan yang aman untuk bersentuhan dengan makanan dan minuman. Jenis kertas food grade yang umum digunakan adalah kertas kraft, kertas pergamyn, dan kertas wax.
3. Kaca
Kaca adalah bahan yang inert dan tidak bereaksi dengan makanan, sehingga aman untuk digunakan sebagai kemasan food grade.
4. Logam
Logam food grade terbuat dari bahan yang aman untuk bersentuhan dengan makanan dan minuman. Jenis logam food grade yang umum digunakan adalah stainless steel dan aluminium.
Rekomendasi Cat Food Grade
Setelah mengetahui ciri-ciri cat berstandar food grade, berikutnya terdapat rekomendasi cat yang bisa Anda gunakan sebagai pelapis kemasan makanan atau peralatan makan dan memasak yaitu cat dari PT Tosadah.
Sebagai distributor cat terbaik, PT Tosadah menyediakan cat kategori food grade yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya serta dapat melindungi kandungan makanan. Salah satu contoh cat food grade adalah Interline 850.
Sebelum menggunakan cat ini pada peralatan usahakan permukaan benda harus bersih, kering dan tidak ada kontaminasi. Tidak direkomendasikan mengaplikasikan cat dengan cara disemprotkan.
Hasil dari cat adalah matte dan penggunaan kuas atau roller direkomendasikan untuk area yang sempit. Adapun warna yang tersedia adalah warna putih.
Setelah proses pengecatan selesai, Anda bisa membersihkan semua peralatan yang telah digunakan. Jangan lupa teliti dalam memilih cat untuk kemasan makanan. Efek buruk cat yang tidak aman bisa mempengaruhi kesehatan jangka pendek maupun jangka panjang
Demikian alasan mengapa cat food grade adalah penting dalam industri F&B. Sebelum memakai cat khusus food grade ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan. Distributor cat Tosadah menyediakan Cat Food Grade yang bisa Anda gunakan untuk memenuhi kebutuhan cat agar aman digunakan pada ruangan pengolahan makanan. Berikut Kenali 3 Jenis Kontak Makanan Sebelum Pakai Cat Food Grade.
Ingin mengenal lebih jauh mengenai produk-produk cat dari distributor cat PT Tosadah? Pelajari ragam produk yang tersedia melalui laman produk kami. Anda juga dapat mempelajari beragam informasi dan tips terkini seputar cat melalui laman blog kami. Untuk melakukan konsultasi lebih lanjut maupun pemesanan produk, hubungi tim PT Tosadah, melalui laman hubungi kami.
