Untuk menjaga stabilitas performa mesin alat masak di pabrik makanan, diperlukan pengetahuan perawatan yang memadai. Salah satunya cara menghilangkan karat pada alat masak pabrikan. Pasalnya, karat menjadi salah satu masalah yang kerap kali muncul pada mesin produksi, termasuk mesin untuk memasak di pabrik makanan.
Bila tidak segera diatasi, karat pada mesin dapat menyebabkan kerusakan dan mengurangi performa dari mesin tersebut. Selain itu, makanan yang diproduksi menjadi kurang higienis karena alat masak yang digunakan berkarat. Lalu, bagaimana cara mengatasinya?
Untuk solusinya akan dijelaskan lebih lanjut dalam artikel ini, namun ada baiknya Anda mengetahui solusi lain dengan menggunakan 8 Cara Hilangkan Karat Besi, Gunakan Cat dari PT Tosadah ini.
Bahaya Karat Pada Mesin Alat Masak Pabrik Makanan
Sebelum masuk ke pembahasan cara menghilangkan karat pada alat masak, ada baiknya Anda mengetahui bahaya karat pada alat masak. Tidak hanya membuat makanan yang diproduksi menjadi kurang terjamin kualitasnya, alat masak pabrikan yang berkarat juga berpotensi menyebabkan beberapa hal berikut:
1. Alat Mudah Rusak
Mesin pabrik makanan yang berkarat berpotensi mengalami kerusakan yang lebih parah di kemudian hari. Pasalnya, karat berbeda dengan kotoran atau debu biasa yang hanya menempel di bagian luar permukaan alat. Namun, karat dapat menjadi tanda terjadinya korosi atau penguraian pada logam.
Bila terus dibiarkan, karat bisa menyebabkan kerusakan yang lebih serius pada alat masak pabrik makanan. Bagian mesin yang sudah berkarat cenderung memiliki kinerja yang lebih lemah, lebih mudah putus, serta kemungkinan adanya kabel yang rusak. Hal ini menyebabkan usia pakai alat masak tersebut berkurang.
2. Kontaminasi pada Makanan
Seperti yang diketahui, karat pada mesin dapat menyebabkan makanan yang dibuat terkontaminasi. Bahan makanan yang disimpan melalui mesin yang berkarat berisiko terkontaminasi oleh serpihan logam yang masuk pada bahan tersebut.
Meskipun hal ini tidak memberikan dampak serius pada lingkungan, tapi dapat memberikan dampak kurang baik pada produk makanan yang dihasilkan. Tentunya, hal ini dapat mengurangi kualitas dari makanan tersebut.
3. Kecelakaan
Perlu diketahui bahwa karat dapat mempengaruhi kualitas struktural logam. Hal ini dapat menjadi masalah yang serius bila terjadi pada bodi mesin. Misalnya, karat ini muncul pada area penyimpanan bahan bakar mesin memasak sehingga menimbulkan kebocoran gas.
Gas yang bocor ini tentu dapat membahayakan pegawai yang bekerja di area tersebut. Selain itu, ledakan atau percikan api yang dihasilkan juga sangat berbahaya bagi keselamatan pegawai. Oleh karena itu, cara menghilangkan karat pada alat masak sangat penting untuk diketahui.
Penyebab Karat pada Mesin Pabrik
Untuk dapat mencegah munculnya karat pada alat masak pabrikan, sebaiknya Anda mengenali beberapa faktor yang dapat memicu karat pada mesin. Adapun faktor-faktor tersebut di antaranya:
1. Konsentrasi Pendingin
Salah satu penyebab utama munculnya karat pada mesin pabrikan yaitu cairan pendingin yang digunakan dalam konsentrasi rendah. Bila terlalu banyak campuran air, minyak serta bahan tambahan anti karat kadarnya akan berkurang pada emulsi.
Idealnya, semi-sintetis dan emulsi harus memiliki konsentrasi lebih dari 5%. Untuk memastikan konsentrasi cairan tersebut dengan mudah, Anda bisa menggunakan refraktometer. Bila sudah terlanjur berkarat, segera lakukan cara menghilangkan karat pada alat masak pabrikan.
2. Pertumbuhan Bakteri
Bakteri yang tumbuh pada mesin bisa ditandai dengan munculnya bau busuk. Biasanya, hal ini terjadi akibat zat aditif anti karat yang dikonsumsi oleh bakteri sehingga menimbulkan karat pada komponen-komponen alat masak pabrikan.
Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus senantiasa menjaga cairan pendingin agar berada dalam kadar yang tepat sehingga biosida dapat bekerja dengan optimal. Selain itu, pastikan tidak ada serpihan bahan makanan yang tersisa untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
3. Kadar pH
Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, pH cairan pendingin harus senantiasa dijaga agar berada pada kadar 8,9 ke atas. Dalam hal ini Anda dapat mengandalkan pengukur pH untuk memantau perubahan kadar pH cairan pendingin pada mesin memasak pabrikan.
Selain itu, Anda juga dapat menggunakan produk Building & Structure dari Tosadah, tepatnya yaitu International Paint. Produk ini dapat memberikan perlindungan pada permukaan mesin produksi dari bahan makanan yang memicu karat.
4. Tramp Oil Berlebih
Pada saat oli hidrolik dan oli sideway mengalami kebocoran pada wadah cairan pendingin, dapat memicu adanya karat. Untuk mengatasinya, Anda bisa menggunakan skimmer oli otomatis atau melakukan skimming secara manual.
Selain beberapa faktor di atas, ada beberapa hal lainnya yang juga dapat memicu karat. Misalnya, lingkungan yang terlalu asam, kelembaban yang cukup tinggi, serta penyimpanan mesin dalam waktu yang cukup lama setelah dioperasikan tanpa penggunaan cairan anti karat terlebih dahulu.
Cara Menghilangkan Karat pada Alat Masak Pabrik Makanan
Menghilangkan karat pada alat masak pabrikan tentu tidak semudah membersihkan karat pada alat masak sehari-hari. Tenang, Anda masih bisa mengatasinya dengan melakukan beberapa cara di bawah ini:
1. Penggosokan secara Mekanis
Cara menghilangkan karat pada alat masak yang satu ini bisa terbilang cukup kuno untuk dilakukan pada mesin pabrikan. Meskipun demikian, cara ini cukup ampuh untuk mengikir karat.
Beberapa alat yang dibutuhkan yaitu amplas, saut baja, roda gerinda, hingga cakram pengupasan karat. Cara ini memang cukup menguras tenaga, tapi cukup ampuh untuk mengatasi karat tebal pada permukaan dengan detail.
Namun, penggunaan alat yang kasar seperti amplas dan saut baja dapat merusak cat pada permukaan alat masak tersebut. Oleh karena itu, hati-hati saat menggosok permukaan yang berkarat dengan metode ini. Jangan sampai menggores area permukaan lainnya.
2. Menggunakan Cairan Pembersih Karat
Untuk membersihkan alat masak rumahan, biasanya cukup menggunakan larutan soda kue atau cuka. Tentunya, cara menghilangkan karat pada alat masak tersebut kurang ampuh bila digunakan untuk membersihkan mesin industri dari karat.
Anda bisa menggunakan cairan khusus untuk membersihkan karat pada permukaan alat masak tersebut. Cara menggunakannya sangat mudah, tinggal gosok pelarut tersebut pada bagian yang berkarat, maka karat akan bersih.
Tentunya, hal ini sangat memudahkan proses pembersihan karat agar tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Sayangnya, cairan ini hanya ampuh untuk membersihkan karat yang masih ada di permukaan dan belum masuk ke struktur logam.
3. Shot-Blasting
Cara lainnya yang dapat digunakan untuk membersihkan karat pada mesin industri yaitu menggunakan shot-blasting atau peledakan tembakan. Alat ini akan menghilangkan karat dari permukaan logam menggunakan abrasif kecil yang mirip dengan manik-manik baja.
Teknologi yang satu ini cukup ampuh dalam membersihkan karat dalam berbagai jenis peralatan, mulai dari pipa logam kecil hingga seluruh forklift. Namun, di sini Anda harus memiliki mesin peledak yang sulit didapatkan seperti alat penghilang karat lainnya.
Demikian beberapa cara menghilangkan karat pada alat masak pabrikan yang dapat dilakukan. Untuk mencegahnya datang kembali, Pentingnya Gunakan Cat Dasar Besi Anti Karat, Pilih yang Tepat dengan mengandalkan produk Building & Structure dari Tosadah, yaitu International Paint. Produk ini dapat melindungi permukaan mesin dari bahan makanan yang dapat menyebabkan karat.
Ingin mengenal lebih jauh mengenai produk-produk cat dari PT Tosadah? Kunjungi laman produk kami untuk informasi selengkapnya seputar produk yang tersedia. Anda juga dapat mempelajari ragam informasi dan tips terkini seputar produk cat dan penggunaannya melalui laman blog. Untuk melakukan konsultasi dan pemesanan produk, hubungi tim PT Tosadah, melalui laman hubungi kami.
Meta deskripsi: Jangan dibiarkan! Begini cara menghilangkan karat pada alat masak mesin pabrikan yang benar. Kenali juga bahaya dan faktor penyebab karat pada mesin produksi.
